terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Receita para MFP: Pãezinhos para hamburguer

PÃEZINHOS PARA HAMBURGUER

INGREDIENTES
540 farinha tipo 65
10 g de sal
45 g de açúcar
1 pacote de fermento de padeiro
1 ovo ligeiramente batido
55 g de manteiga
270 g de agua – pode-se substituir a água pela mesma quantidade de leite
1 gema de ovo diluída em leite para pincelar

PREPARAÇÃO
Colocar todos os ingredientes na máquina de pão no programa “Massa”. No final, deitar a massa para uma superfície enfarinhada e amassar à mão +/- 2m. Retirar porções de massa e formar as bolinhas.
Colocar num tabuleiro e com a palma da mão, espalmar um bocado cada bola. Pincelar cada pãozinho com a gema do ovo diluída no leite e cozer em forno pré-aquecido a 200º durante 15m
Deu para dois tabuleiros. Têm de ser colocados com bastante espaço entre eles, pois ao cozerem crescem muito

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