segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Pudim de Café no Microondas

Do blog Artes Mania está uma receita que é como um helicóptero: gira e boa!



Ingredientes para a Calda
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água

Ingredientes para o Pudim
1 lata de leite condensado
250 ml de leite
3 ovos
1 chávena de açúcar
2 colheres de sopa de café instantâneo em pó

Confecção da Calda:
Coloque o açúcar e a água numa forma de anel refratária. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, até atingir o ponto de caramelo. Retire a forma do microondas e espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve, aguardando esfriar.

Confecção do Pudim:
Misture todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem. Despeje na forma caramelizada e leve ao microondas por 9 a 12 minutos na potência alta. Desenforme depois de frio. Leve para gelar. Sirva decorado com chantilly e polvilhado com canela em pó.

sábado, 29 de agosto de 2009

Porco Agri-doce

No blog Nárwen's Cuisine está uma receita que eu adoro comer: Porco Agri-Doce. Sou fã, confesso, desta iguaria que podemos encontrar em qualquer restaurante chinês. Nunca me lembrei de procurar a receita na net, mas hoje quis o destino que eu ficasse a saber como se faz. Nárwen's Cuisine ensina como, e eu aqui transcrevo a receita.

Ingredientes para o molho:
* - Estas medidas encontram-se no copo que vêm na maquina de fazer o pão ou nos medidores Pyrex.

3/4 cup de caldo de galinha ( para este ponho agua a ferver com um caldo Knorr de galinha)
1/3 cup + 2 colheres de sopa de açucar amarelo
1/2 cup de vinagre de arroz ( podem usar vinagre normal, mas não ponham esta quantidade toda que fica muito forte (acido), eu coloco menos de meio) Mas em relação ao vinagre aconselho vivamente que coloquem aos pouquinhos e provem, porque cada pessoa tem o seu gosto.
1/4 de colher de sopa de gengibre ralado (já fiz sem o gengibre e também ficou optimo)
2 colheres de sopa de Ketchup
1 colher e meia de sopa de Maizena

Preparação:
Quando o caldo de galinha estiver pronto, juntar a este todos os ingredientes menos o Ketchup e a Maizena.
Mexer bem até o açúcar estar dissolvido e levar ao lume até ferver.
Quando estiver a ferver juntar a colher e meia de sopa de Maizena diluída num bocadinho de agua e mexer até começar a solidificar. Quando o molho ganhar a consistência desejada, retirar do lume e deixar arrefecer.
Quando estiver morno ou mesmo frio, juntar as duas colheres de sopa de Ketchup e mexer bem até ficar bem dissolvido.


Ingredientes para temperar a carne:
Carne de porco cortada aos cubos
2 a 3 colheres de sopa de molho de soja
Sal q.b
Farinha Maizena

Modo de Temperar:
Depois de cortar a carne aos cubos, juntar sal a gosto, as 2 ou 3 colheres de molho de soja e a farinha Maizena, e envolver muito bem de modo a que toda a carne fique temperada uniformemente e reservar.


Para o polme:
1/3 cup de farinha
1/3 cup de farinha Maizena
1 clara de ovo batida levemente
1 colher de sopa de oleo vegetal
1/3 cup de agua morna (para ser utilizada conforme necessário)

Modo de preparação do polme:
Juntar a farinha com a farinha Maizena. Bater levemente a clara de ovo juntamente com o óleo e juntar às farinhas, juntar a água morna de forma a que o polme não fique nem muito liquido nem muito denso. A melhor maneira de ver a textura certa é com as costas de uma colher, o polme não pode escorrer rápido das costas da colher nem ficar tipo uma papa, deve, sim, deslizar lentamente (espero que esta dica vos seja útil pois é frequentemente usada para verificar a textura de molhos).
Colocar a carne no polme de forma a ficar totalmente coberta.
Fritar em óleo bem quente e servir com o molho agri-doce no qual se pode juntar cubinhos de ananás, pimento e cebola.

quinta-feira, 27 de agosto de 2009

quinta-feira, 20 de agosto de 2009

Mousse de Morango de Tang

Aqui fica um receita boa e rápida, feita com o mítico refresco em pó Tang!

Foto cortesia de Irina Teles


Ingredientes:
meia lata de leite condensado
2 pacotes de natas (400ml no total)
1 pacote de Tang de morango
250 ml de leite
Topping de morango

Confecção:
Desfazer o Tang no leite frio.
Bater as natas e juntar de seguida o leite condensado e o preparado de Tang.
Colocar em doses individuais e levar ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir, adicione o topping de morango!

segunda-feira, 17 de agosto de 2009

Viagem à Riviera Maya (México)

Em Março deste ano (2009) estivémos na Riviera Maya, México, durante 1 semana. A Riviera Maya fica na península do Iucatão (Yucatan).
Mapa do México

Depois de um longo voo de 10 horas, chegámos a Cancun. No aeroporto de Cancun esperava-nos um autocarro, que nos levou para o Hotel Gran Bahia Principe, perto de Akumal.
Ficámos alojados no Hotel Gran Bahia Principe - Coba, do qual já somos clientes desde que fomos a Punta Cana, em 2008.

Mapa do Hotel Gran Bahia Principe Riviera Maya
Mapa do Hotel Gran Bahia Principe Riviera Maya


mariachis méxico riviera maya
Mariachis na chegada ao Hotel

Praia Hotel Gran Bahia Principe Coba méxico riviera maya
A praia do hotel Gran Bahia Principe - Coba

Excursão a Chichen Itza + Ek Balam:
Para quem vai ao México, é obrigatório ir a Chichen Itza.
A excursão a Chichen Itza, incluiu ainda uma paragem em Ek Balam, cidade Maya ainda por explorar, com pirâmides ainda soterradas. Chichen Itza foi uma das mais importantes cidades Mayas, com mais de 5 Km2, e é uma das Maravilhas do Mundo.

Mapa Chichen Itza méxico riviera maya
Mapa de Chichen Itza

No topo da pirâmide de Chichén Itzá está representado o deus Chac (a trave de madeira por cima da porta ainda é a original). Nas escadas está representada uma serpente, cujo movimento descendente é visível através do nascer do sol, durante o Equinócio.

O fenómeno da descida da serpente, durante o Equinócio. Fonte Wikipedia.

El Castillo Chichen Itza Riviera Maya Mexico
Em Chichen Itza, El Castillo é a pirâmide desta cidade Maya. Eleita como uma das Maravilhas do Mundo

Templo das Mesas Chichen Itza Riviera Maya Mexico
Templo das Mesas, com estátua do Chacmool, onde colocavam as oferendas aos deuses.
É visível a cabeça da serpente, do fundo das escadas do El Castillo.

Tem um Campo de la Pelota, com 150 m de comprimento, sendo o maior e o mais bem conservado do império Maya.

Campo de la Pelota Chichen Itza Riviera Maya Mexico
Campo de la Pelota, em Chichen Itza

Este era um jogo de vida/morte, jogado com uma bola de borracha, somente com as ancas. O objectivo era fazer a bola passar pelas "balizas" de pedra, penduradas nas laterais do campo.

Baliza Campo de la Pelota, Chichen Itza Riviera Maya Mexico
Baliza do Campo de la Pelota, em Chichen Itza

Um pouco mais afastado, fica o Cenote de Chichen Itza, onde foram feitos inúmeros sacrifícios humanos. Para lá chegar, segue-se um trilho a pé, com placas indicativas do caminho.


Cenote Chichen Itza Riviera Maya Mexico
Cenote de Chichen Itza.

Deixando Chichen Itza, fomos almoçar. Da parte da tarde a excursão seguiu para Ek Balam (o Puma Negro)

Pirâmide ek balam riviera maya mexico
Pirâmide de Ek Balam. Nesta deixam subir as escadas, ao contrário da de Chichen Itza.

Topo pirâmide ek balam riviera maya mexico
No topo da pirâmide de Ek Balam


Excursão Tour de Coral:
O México tem a 2ª maior barreira de Coral do Mundo, e por isso não podia faltar uma excursão com snorkeling, para observar o Coral e os peixinhos. A excursão é um dia completo, e inclui praia em Puerto Morellos.
Para quem já fez snorkeling noutros sítios, por ex. Punta Cana como nós, esta excursão é mais do mesmo. Não vi nada de diferente e se fosse hoje, não a faria.

Playa Puerto Morelos Riviera Maya Mexico
Playa Puerto Morelos

Excursão a Tulum
Esta foi uma excursão de apenas meio dia.
O autocarro deixou-nos no parque de estacionamento e a partir dali fizémos uma caminhada talvez de 15 minutos até chegarmos às ruínas de Tulum. Tulum foi habitada até recentemente e é a única ruína Maya à beira mar.
O mar em Tulum é de um azul turquesa inigualável, onde se pode tomar banho e fazer um pouco de praia até à hora de partida do autocarro.
Recomendo!

tulum riviera maya mexico
Tulum
tulum riviera maya mexico
Praia de Tulum

tulum riviera maya mexico
Ruinas Mayas de Tulum

Excursão a Xcaret
Xcaret é um dos parques de diversão da Riviera Maya, sendo mais completo de Xel-Ha. Inclui um zoos, um espectáculo grandioso à noite, desportos aquáticos (nadar num canal subterrâneo, passando por um cenote), um centro de golfinhos onde podemos nadar com golfinhos (nós fomos!), ruínas Mayas, praia...
A excursão é um dia completo em Xcaret, mas se querem que vos diga, um dia não chegou para tudo. À entrada verificam se o protector solar é à prova de água (para não fazer mal aos animais) e se não for, dão (ou vendem? não me lembro) um que seja compatível.
Esta é mais uma excursão que recomendo!

Xcaret Riviera Maya Mexico
Pode-se nadar no canal subterrâneo, em Xcaret
Xcaret Riviera Maya Mexico
Animais em Xcaret

Com estas excursões todas, tivémos muito pouco tempo para gozar as piscinas e praia do Hotel.
Pode-se dizer que este destino de viagem, é mais estafante do que relaxante.
Ir ao México e não ver este património é como ir a Roma e não ver o Papa.
Nota: Este destino não é aconselhado a quem tiver medo de iguanas, porque elas andam por toda a parte (e não fazem mal a ninguém).

iguana
Iguana a passear

terça-feira, 4 de agosto de 2009

H1N1: artigo no Sapo

No Sapo existe um bom artigo sobre a gripe A, H1N1, que pretende esclarecer mais sobre esta pandemia. Aqui fica o link:

Como se proteger a si e aos outros

Sobremesa de abacate

Receita para 2 pessoas.

Ingredientes:

1x Abacate
1/2 Lima
Mel q.b.
1/2 colher de chá de Canela em pó
4 ou 5 folhas de Hortelã
Chantilly em spray
Chocolate de culinária

Preparação:

Colocar a polpa do abacate num copo alto com o sumo de 1/2 lima, mel a gosto, a canela e a hortelã. Com uma varinha mágica bater tudo muito bem. Provar e corrigir de canela, mel, lima ou hortelã a gosto.
Colocar o batido no fundo das tacinhas, colocar o chantilly em spray por cima.
Derreter alguns quadrados de chocolate (6 devem ser suficientes) em banho-maria e deitar o chocolate por cima do chantilly (só o suficiente para decorar e dar um gostinho ao chocolate).
Levar ao frigorífico e servir fresquinho.

As proporções de mel, lima, canela e hortelã podem acertar-se consoante o gosto de cada um.

Nota: Esta receita foi submetida pelo nosso leitor assíduo do blog, Pedro Carreira.